Pescarii ciprioți transformă peștele-leu invaziv într-o delicatesă

Consumul speciilor invazive „poate transforma această provocare într-o oportunitate… și poate contribui la limitarea amenințării la adresa mediului”, afirmă comisarul UE pentru pescuit, citat de Euronews, într-un articol care menționează că schimbările climatice și deschiderea Canalului Suez au deschis în ultimii ani porțile speciilor invazive în Marea Mediterană, unde acestea amenință biodiversitatea.

Peștele-leu, cu dungile sale roșii și portocalii și cu țepii asemănători antenelor, amenință să decimeze stocurile de pește indigene, provocând ravagii asupra mijloacelor de trai ale celor aproximativ 150 de pescari profesioniști din Cipru.

„Nu lasă nimic în urmă și se înmulțește pentru că nu are dușmani. Este foarte periculos pentru toți peștii din zonele în care se înmulțește și rămâne”, afirmă pescarul local Photis Gaitanos.

Analize Economedia

ANALIZĂ Hidroelectrica a ajuns să vândă energia către clienții en-gros la un preț mai mare decât către clienții finali / O anomalie economică ce ridică semne de întrebare pentru investitori

ANALIZĂ Achizițiile majore de armament făcute sau planificate de România după invadarea Ucrainei de către Rusia în 2022: MLI-uri, sute de tancuri, nave și avioane „stealth” F-35

ANALIZĂ Sectorul utilităților de la bursa românească a performat mai bine decât indicii sectoriali din SUA, Germania și Franța, dar rămâne dependent de reglementări și volatilitate legislativă / „Sectorul utilităților din România nu mai este unul pur defensiv”

ANALIZĂ Ce companii din România caută angajați, în plin „sezon” de concedieri și strâns cureaua. Care sunt domeniile care oferă cele mai multe oportunități?

ANALIZĂ Fondurile de pensii private plasează aproape 70% din economiile românilor pentru bătrânețe în datoria publică, prin achiziția de titluri de stat la dobânzi care nu acoperă rata inflației

GRAFICE Analiză Roland Berger: Care este rolul României în tranziția Europei la o industrie a apărării pregătită să înfrunte provocările actuale și viitoare?

ANALIZĂ | 14 analiști locali și străini văd acțiunile Hidroelectrica la 113,88 de lei în următorul an, sub prețul din piață de 121,6 lei / Compania de stat este percepută ca ușor supraevaluată la nivelul actual

ANALIZĂ | Foarte mulți români angajați în București și Ilfov locuiesc de fapt în acte în alte județe

ANALIZĂ Investitorii plătesc mai mult pentru profiturile Petrom și Romgaz decât în cazul altor companii similare precum MOL, KMG, OMV sau Orlen / Romgaz ar putea oferi dividende mai mici investitorilor, având în vedere investițiile care necesită mult cash

ANALIZĂ Acțiuni vs. cifre: Cum au evoluat acțiunile marilor companii de la Bursa de Valori București față de rezultatele lor financiare în ultimii ani

ANALIZĂ. Ce ar putea însemna majorarea capitalului social pentru firme: Măsură necesară, dar creșterea e prea bruscă. Noile înregistrări de firme s-ar putea reduce/ Cristian Bărcan, fondator REGnet: „Impactul ar fi resimțit mai ales de firmele mici, motorul economiei, care reprezintă peste 95% din totalul companiilor din România”

România bogată, România săracă: Hărțile țării, colorate în funcție de PIB și investiții străine/ Care sunt județele cele mai atractive și cine rămâne în urmă?

ANALIZĂ | „Singura variantă ca eu să pot sta în București este să împart chiria” / Cum își gestionează tinerii bugetele în fața scumpirilor și noilor taxe

ANALIZĂ. Ce acțiuni de la Bursa de Valori București au „bătut” constant piața în ultimii cinci ani / Două companii din eșalonul doi se fac remarcate

ANALIZĂ Ce companii de la bursa românească au oferit în ultimii cinci ani cele mai consistente randamente ale dividendelor / Cum se schimbă topul dacă luăm în calcul și evoluția acțiunilor

Piața imobiliară din Dubai atrage românii, dar rămâne una de nișă / Este un recul pe piața din România, dar aceasta rămâne încă atractivă pentru investitori, spun agenții imobiliari/ Care este profilul investitorului român în imobiliarele din Dubai

ANALIZĂ Expansiunea discretă a Ungariei în România: companii și afaceriști apropiați de Viktor Orban cumpără business-uri românești

ANALIZĂ. Cei mai importanți angajatori IT din România au renunțat la sute de salariați într-un an. Compania care conducea topul din 2023 a rămas fără 1.000 de angajați în 2024

Imperiul Pavăl: de la un magazin modest în Bacău în 1992 la un gigant cu investiții de peste 20 de miliarde de lei în 2025 / De la bricolaj, imobiliare și construcții, la energie, agricultură, pharma și turism – ANALIZĂ Economedia

ANALIZĂ Economedia. Unde se va situa România în clasamentul european al taxării, după majorările anunțate de Guvern / Avertisment: Pierdem principalele avantaje și competitivitate, ce punem în loc?

ANALIZĂ Tablou în piața muncii: Rata șomajului a ajuns în primul trimestru al anului la cel mai ridicat nivel din 2020 încoace/ Numărul de persoane ocupate a scăzut cu aproximativ 323.000 în interval de un an. Ce urmează?

ANALIZĂ Bursa de la București, printre cele mai ieftine din regiune și cu dividende generoase / Ungaria ne-a depășit la randamentul dividendului și este chiar mai ieftină decât România

ANALIZĂ Băncile românești listate la bursă sunt mai ieftine în termeni de profitabilitate comparativ cu cele din regiune. La ce multipli se tranzacționează acțiunile BRD și Banca Transilvania comparativ cu bănci din Austria, Cehia, Croația, Grecia, Ungaria, Polonia și Slovacia

ANALIZĂ Ce industrie de apărare are România. De la scandaluri, politizare și subfinanțare, la noul context european, care aduce finanțări uriașe de Apărare pentru țările UE

ANALIZĂ Economedia: Tot mai multe mașini chinezești, și noi și rulate, pe șosele românești

Analiză. Turbulențele din industria auto se văd din plin în România: Sute de concedieri anunțate în interval de numai câteva săptămâni de către companii active în acest sector în țara noastră

Analiză. Transportatorii români iau locul celor polonezi pe piețele europene, cu flote mari și șoferi gata să călătorească în întreaga UE / Provocări din cauza stagnării economice și a crizei fiscale, care crește taxe și reduce avantajul de cost

ANALIZĂ Se pregătește sezonul de admiteri. Ce taxe de studii percep universitățile și cât costă cazarea la cămine în marile centre din țară?

ANALIZĂ Cum se schimbă topul companiilor de curierat din România după ce Sameday a cumpărat Cargus / Primele 10 firme au afaceri de peste 5 miliarde de lei

ANALIZĂ Produse românești în supermarketuri: Marile lanțuri de retail spun că au sute de parteneri locali. Care sunt produsele cu cea mai mare acoperire locală?

Peștele spinos a ajuns chiar și în nord, în Marea Ionică, unde autoritățile italiene au cerut publicului să fotografieze și să raporteze observările.

În ultimul deceniu, în estul Mediteranei a apărut și un alt pește invaziv din Marea Roșie: peștele broască cu obraji argintii. Cunoscut ca o mașină de mâncat, ale cărei fălci puternice taie plasele de pescuit, decimând captura pescarilor, acesta nu are prădători naturali în largul Ciprului, ceea ce permite populației sale să explodeze.

Peștele broască produce, de asemenea, o toxină letală, ceea ce îl face necomestibil.

Soluția culinară: peștele-leu în meniul restaurantelor locale
Deși nu s-a găsit nicio soluție pentru peștele-broască, în afară de subvenționarea pescarilor pentru uciderea acestora, în Cipru s-a găsit o modalitate de a reduce populația de pești-leu și, în același timp, de a obține profit.

Odată ce spinii lor veninoși au fost îndepărtați, peștii-leu au devenit o delicatesă în restaurantele cu specific marin din țară.

Comisarul european pentru pescuit, Costas Kadis, el însuși cipriot, spune că o campanie pe rețelele sociale începută în 2021, #TasteTheOcean, a determinat bucătari și influențatori europeni de renume să promoveze speciile invazive ca o alternativă gustoasă la peștele consumat mai frecvent. Renumitul bucătar cipriot Stavris Georgiou a creat o rețetă proprie cu pește-leu.

Deși consumul peștelui-leu nu a prins rapid, multe taverne și restaurante cu specific pescăresc au început să îl introducă în meniul lor.

Bonusul este că peștele-leu are acum un preț competitiv în comparație cu peștii mai populari, cum ar fi bibanul de mare. La piața de pește din portul Larnaca, peștele-leu costă mai puțin de jumătate din prețul peștilor mai populari, cum ar fi bibanul de mare.

„Prin incorporarea speciilor invazive, cum ar fi peștele-leu, în dieta noastră, putem transforma această provocare într-o oportunitate pentru sectorul pescuitului și, în același timp, putem contribui la limitarea amenințării la adresa mediului cauzate de aceste specii”, spune Kadis.

Stephanos Mentonis, care conduce o tavernă populară de pește în Larnaca, a inclus peștele-leu în meniul său de meze, ca o modalitate de a-l introduce unui număr mai mare de clienți.

Mentonis, în vârstă de 54 de ani, spune că majoritatea clienților săi nu sunt familiarizați cu peștele-leu. Dar carnea sa este pufoasă și fragedă și, spune el, poate rivaliza cu peștii preferați ai tavernei, precum dorada.

„Când îl încearcă, nu este mai puțin gustos decât orice alt pește”, spune el.

Articolul integral AICI