Care este secretul Menabrea, una dintre cele mai vechi beri din Italia: Clima perfectă, apropierea de alte țări și o tradiție de familie de cinci generații

Ascuns la poalele Alpilor italieni, orașul Biella beneficiază de o geografie unică și de proximitatea ingredientelor de calitate care îl fac un loc ideal pentru fabricarea berii – nu este de mirare că aici se află unul dintre cei mai vechi producători de bere premium din Italia, scrie The Guardian.

Primele dovezi scrise ale fabricării și consumului de bere datează din anul 4 000 î.Hr., sumerienii antici fiind creditați cu inventarea primelor metode cunoscute de creare a băuturii alcoolice. Istoria și legătura sa cu civilizația umană sunt profunde, iar o serie de beri actuale au propria lor moștenire remarcabilă.

În Italia, băutura a fost cunoscută încă din epoca romană, dar s-a dezvoltat cu adevărat în secolul al XIX-lea, când stilurile pe care le recunoaștem și astăzi au început să apară pe scară mai largă în Europa. Una dintre cele mai importante beri italiene, Menabrea, își trage originile din această perioadă și are o poveste deosebit de captivantă – și o moștenire impresionantă: este cea mai veche berărie din Italia care a operat fără întrerupere de la momentul înființării sale.

Analize Economedia

ANALIZĂ. Cum ar putea fi afectată România de victoria lui Trump / Ce înseamnă pentru economia americană și globală

ANALIZĂ. Împrumuturile statului au ajuns la o sumă record. Guvernul nu a terminat: deficitul în creștere presupune împrumuturi și mai mari, la dobânzi astronomice / Dobânzile au crescut deja

EXCLUSIV Întârzieri de un an de zile la decontul investițiilor prin Start-up Nation 2022 / Antreprenorii reclamă că trebuie să plătească dobânzi și se gândesc chiar să vândă: „Mai bine făceam un credit de nevoi personale”

Ce nu spune premierul Marcel Ciolacu atunci când încearcă să dea explicații despre afacerile nepotului său, Mihai Cristian. Legăturile politică – business care se pot regăsi în diverse etape din activitatea tânărului Ciolacu, implicat în piața Farma, Energie și Imobiliare

ANALIZĂ Încrederea mediului de afaceri în economia României a crescut în luna octombrie

Topul celor mai puternici antreprenori în construcții: Compania Construcții Erbașu a urcat pe primul loc în clasament și e urmată de Strabag și PORR

Cum a ajuns partenerul de afaceri al lui Mihai Ciolacu, nepotul premierului Ciolacu, să dețină un imperiu farmaceutic în jumătate din țară sub brandul Evofarm: achiziții pe bandă rulantă și zeci de contracte cu statul

EXCLUSIV Scrisoarea Comisiei Europene. De ce a suspendat Bruxelles-ul banii pentru Transporturi din a treia cerere de plată: Legături ierarhice la selecția șefilor pentru companiile de stat, licitații feroviare cu probleme / Detalii: cum a pierdut metroul de Cluj finanțarea

EXCLUSIV Scrisoarea Comisiei Europene: Lanțul de influențe politice prin care au fost numiți șefii companiilor de stat din Energie / Comisia suspendă o plată de 300 de milioane de euro pentru acest jalon

Corespondență de la EIT InnoEnergy, din Barcelona. Cum ar putea răspunde Europa, dependentă de importuri, la amenințarea chineză pe piața energiei sustenabile? Investiții în cercetare, inovație viabilă economic și “morcovi”- stimulente pentru tehnologia curată

ANALIZĂ Economedia. Val de concedieri și restructurări la multinaționalele din industrie, cu activitate și pe plan local. Piața din România, afectată de presiunile economice de la nivel mondial, de creșterea costurilor cu materia primă, cu forța de muncă și de scăderea consumului

ANALIZĂ Economedia: O administrație Trump 2.0 va avea de dat o luptă infernală cu piețele financiare / Mesajul lui Stanley Druckenmiller, legendă în lumea investițiilor: „Lui Soroș i-ar fi rușine cu mine că nu pariez mai mult”

EXCLUSIV România pierde temporar 1,1 miliarde de euro din cererea de plată numărul 3 din PNRR, în valoare totală netă de 2 miliarde de euro / Guvernul are 6 luni să îndeplinească jaloanele restante

ANALIZĂ Economedia: Băncile continuă să stea pe un munte de bani / Muntele se va mări pe final de an

ANALIZĂ Economedia: A căzut BNR în propria capcană? / Cât de mult va fi stimulată inflația de ajustarea fiscală a Guvernului și cât va afecta economia

Surse: Acționarii elvețieni ai Azomureș iau în calcul vânzarea combinatului de îngrășăminte / Omul de afaceri Ștefan Vuza ar fi interesat de achiziție / Romgaz, indicat de asemenea ca potențial cumpărător, nu a comentat

ANALIZĂ Economedia: Ce se fac că nu înțeleg bancherii centrali când vine vorba despre inflație și impactul ei asupra consumatorilor

VIDEO Cât costă să joci golf în România, un sport promovat de președintele Iohannis/ De la un joc sportiv asociat cu imobiliarele până la o activitate care „face bine națiunilor”

Analiză Economedia: Încă două scăderi de dobândă de la BNR, după care pauză? / Unde ar urma să se așeze dobânzile într-un 2025 cu riscuri în creștere

ANALIZĂ Economedia. Piața muncii pentru studenți la început de an universitar. Care sunt job-urile pentru tineri fără experiență și ce salarii se pot câștiga?

ANALIZĂ Economedia: Toți marii bancheri centrali din lume pun mână de la mână ca să umfle piețele financiale, cu o lună înaintea alegerilor din SUA/ S&P 500 va bate pragul de 6.000 de puncte până la final de an, dacă nu se prăbușește din cauza „lebedei negre” a grevei portuare

ANALIZĂ Economedia: Cu un deficit bugetar scăpat de sub control, Guvernul Ciolacu a ajuns la împrumuturi de aproape 200 miliarde de lei în 2024, un nivel record. Statul a împrumutat aproape 32 miliarde de lei în septembrie / Dobânzile suverane au crescut

OFICIAL Cine sunt noii directori de la Transelectrica fără experiență în energie: Șeful companiei strategice, Ștefăniță Munteanu, fost consilier județean susținut de Ciolacu/ Ce probleme de integritate ridică alți membri controversați, ca Victor Moraru

ANALIZĂ Economedia: Încrederea în economia românească scade ușor în debutul toamnei / Activitatea de business va continua să crească pe final de an

EXCLUSIV Victor Moraru de la AMEPIP și Ștefăniță Munteanu, susținut de Ciolacu, pe lista finală în noul Directorat al Transelectrica. Conducerea companiei va fi numită luni / Lista completă

EXCLUSIV Ford va asambla baterii pentru mașini electrice la Craiova

EXCLUSIV Schaeffler din Brașov a trimis angajații în șomaj tehnic

Topul firmelor italiene în România. Analiză: Principalele motoare ale investițiilor sunt industria auto, electrocasnicele și textilele, orientate către forță de muncă “relativ ieftină”, dar vin din urmă serviciile financiare și IT-ul

Topul celor mai mari companii de pe piața de anvelope din România. Producătorii Michelin, Continental și Pirelli rămân lideri în 2023, dar intră în cursă și cel mai nou jucător din piață: Nokian Tyres

De ce riscă Marcel Ciolacu miliardele europene pentru câțiva oameni legați de funcții

Fondată în 1846, alchimia Menabrea provine din ingredientele și procesele sale de fabricare a berii, precum și din ecosistemul incredibil de fortuit din jurul Biellei, orașul magic de la poalele Alpilor italieni pe care Menabrea l-a numit dintotdeauna “acasă”. Geografia unică, resursele, istoria familiei și influența culturii italiene se unesc pentru a crea o bere premium care își câștigă rapid un nume în Ma

“Menabrea nu putea fi fabricată decât în Biella”, spune Angus Lawrie, managerul mărcii Menabrea, adăugând că, deoarece refrigerarea nu exista în perioada de început a fabricii de bere, familia din spatele berii a folosit în mod optim împrejurimile naturale – o practică care continuă și în prezent. “Biella este situată la poalele Alpilor italieni, unde apa pură curge direct din munte.”

Mediul natural din jurul orașului Biella a făcut ca berea să poată fi răcită și depozitată pentru perioade mai lungi. Și proximitatea orașului față de Franța și Germania este, de asemenea, esențială pentru alchimia sa. Orașul se află la 45 de minute vest de Milano, bine conectat, astfel încât fondatorul Giuseppe Menabrea a putut aduce orz din regiunea Champagne din Franța și hamei din Bavaria.

Prin dezvoltarea unui proces meticulos, înrădăcinat în tradiția italiană a meșteșugurilor de înaltă calitate, Giuseppe a reușit să impună Menabrea ca o bere premium, mai întâi la nivel local, apoi la nivel național. De atunci a fost fabricată de aceeași familie – o moștenire care datează de cinci generații, fiecare nouă generație păstrând aceeași formulă, aceleași idealuri și același nivel de expertiză.

“A fost transmisă din tată în fiu, din tată în fiu”, spune Lawrie. “Când mergi la fabrica de bere, există fotografii cu Franco Thedy [actualul director general al Menabrea] care prepara bere împreună cu tatăl său, iar tatăl său prepara bere împreună cu bunicul lui Franco. Acesta este frumosul mod italian – transmiterea abilităților și pasiunea pentru ceea ce creează.”

În această perioadă, Biella a rămas un oraș relativ mic și liniștit, în timp ce fabrica de bere Menabrea creștea în dimensiune și statură. Pe măsură ce popularitatea berii a crescut în toată Italia, fabrica de bere s-a extins… în sus. Deoarece este înconjurată de proprietăți rezidențiale, singura modalitate de extindere era să se ridice. Mai mult de 14 milioane de euro (12 milioane de lire sterline) au fost investite în ultimii ani pentru a dezvolta o nouă fabrică de bere, o pivniță de fermentare și o instalație modernă de filtrare, pentru a face față cererii tot mai mari de bere.

Este o bere care completează perfect mâncarea italiană – gândiți-vă la șunca de Parma, mozzarella cremoasă și roșii frumoase. Delicatesele locale din Biella beneficiază de notele ușor citrice ale berii. Mâncăruri precum ris e malastre, o supă galben deschis preparată cu lapte, unt, cartofi, orez și flori malastre (panseluțe de munte), și paletta biellese, o șuncă tradițională din umăr de porc, se potrivesc de minune cu Menabrea. Ca să nu mai vorbim de deliciosul beddo, care este o brânză făcută din lapte crud de vacă.

Deoarece este o bere blondă ușoară, nu vă va balona. “Nu este prea efervescentă și are, de asemenea, un cap frumos și de lungă durată pe ea. Așa că este pur și simplu frumoasă”, spune Lawrie.

Cu această alchimie de climă optimă, tradiție bogată și meșteșug meticulos, nu este de mirare că inclsuiv britanicii au descoperit gustul acestei beri.

“Meșteșugul și obsesia pe care le-au avut timp de peste 170 de ani pentru a crea această băutură fantastică – despre asta este vorba”, spune Lawrie. “Când mergi la Biella, te îndrăgostești de Franco. Pasiunea, grija și dragostea lui pentru ceea ce face reprezintă o uniune magică.”