China vrea să aducă la dispoziția maselor alimente de lux precum trufe, somon afumat și Wagyu

Expansiunea Chinei pe piața mondială a caviarului a devenit un exemplu ilustrativ al unei tendințe mai ample: dorința Beijingului de a transforma produsele asociate istoric cu luxul în alimente pentru piața de masă, scrie Mediafax.

Până acum, o mare parte a dezbaterii s-a concentrat pe sectoare industriale precum automobilele, oțelul și panourile solare. Cu toate acestea, există un alt domeniu, mai puțin vizibil, dar nu mai puțin simbolic, în care China câștigă teren: mâncarea gourmet, condusă de caviar, așa cum este detaliat într-un raport amplu al Financial Times.

Acest fenomen are loc pe fondul escaladării tensiunilor comerciale. În timp ce Statele Unite își consolidează tarifele pentru a limita exporturile chinezești, excedentul comercial al Chinei a depășit, pentru prima dată, un trilion de dolari. Această presiune a generat temeri în Europa și în Regatul Unit cu privire la o potențială deviere a exporturilor chinezești către piețele lor, prin produse mai ieftine care ar putea submina producătorii locali, scrie El Economista.

Analize Economedia

ANALIZĂ Hidroelectrica a ajuns să vândă energia către clienții en-gros la un preț mai mare decât către clienții finali / O anomalie economică ce ridică semne de întrebare pentru investitori

ANALIZĂ Achizițiile majore de armament făcute sau planificate de România după invadarea Ucrainei de către Rusia în 2022: MLI-uri, sute de tancuri, nave și avioane „stealth” F-35

ANALIZĂ Sectorul utilităților de la bursa românească a performat mai bine decât indicii sectoriali din SUA, Germania și Franța, dar rămâne dependent de reglementări și volatilitate legislativă / „Sectorul utilităților din România nu mai este unul pur defensiv”

ANALIZĂ Ce companii din România caută angajați, în plin „sezon” de concedieri și strâns cureaua. Care sunt domeniile care oferă cele mai multe oportunități?

ANALIZĂ Fondurile de pensii private plasează aproape 70% din economiile românilor pentru bătrânețe în datoria publică, prin achiziția de titluri de stat la dobânzi care nu acoperă rata inflației

GRAFICE Analiză Roland Berger: Care este rolul României în tranziția Europei la o industrie a apărării pregătită să înfrunte provocările actuale și viitoare?

ANALIZĂ | 14 analiști locali și străini văd acțiunile Hidroelectrica la 113,88 de lei în următorul an, sub prețul din piață de 121,6 lei / Compania de stat este percepută ca ușor supraevaluată la nivelul actual

ANALIZĂ | Foarte mulți români angajați în București și Ilfov locuiesc de fapt în acte în alte județe

ANALIZĂ Investitorii plătesc mai mult pentru profiturile Petrom și Romgaz decât în cazul altor companii similare precum MOL, KMG, OMV sau Orlen / Romgaz ar putea oferi dividende mai mici investitorilor, având în vedere investițiile care necesită mult cash

ANALIZĂ Acțiuni vs. cifre: Cum au evoluat acțiunile marilor companii de la Bursa de Valori București față de rezultatele lor financiare în ultimii ani

ANALIZĂ. Ce ar putea însemna majorarea capitalului social pentru firme: Măsură necesară, dar creșterea e prea bruscă. Noile înregistrări de firme s-ar putea reduce/ Cristian Bărcan, fondator REGnet: „Impactul ar fi resimțit mai ales de firmele mici, motorul economiei, care reprezintă peste 95% din totalul companiilor din România”

România bogată, România săracă: Hărțile țării, colorate în funcție de PIB și investiții străine/ Care sunt județele cele mai atractive și cine rămâne în urmă?

ANALIZĂ | „Singura variantă ca eu să pot sta în București este să împart chiria” / Cum își gestionează tinerii bugetele în fața scumpirilor și noilor taxe

ANALIZĂ. Ce acțiuni de la Bursa de Valori București au „bătut” constant piața în ultimii cinci ani / Două companii din eșalonul doi se fac remarcate

ANALIZĂ Ce companii de la bursa românească au oferit în ultimii cinci ani cele mai consistente randamente ale dividendelor / Cum se schimbă topul dacă luăm în calcul și evoluția acțiunilor

Piața imobiliară din Dubai atrage românii, dar rămâne una de nișă / Este un recul pe piața din România, dar aceasta rămâne încă atractivă pentru investitori, spun agenții imobiliari/ Care este profilul investitorului român în imobiliarele din Dubai

ANALIZĂ Expansiunea discretă a Ungariei în România: companii și afaceriști apropiați de Viktor Orban cumpără business-uri românești

ANALIZĂ. Cei mai importanți angajatori IT din România au renunțat la sute de salariați într-un an. Compania care conducea topul din 2023 a rămas fără 1.000 de angajați în 2024

Imperiul Pavăl: de la un magazin modest în Bacău în 1992 la un gigant cu investiții de peste 20 de miliarde de lei în 2025 / De la bricolaj, imobiliare și construcții, la energie, agricultură, pharma și turism – ANALIZĂ Economedia

ANALIZĂ Economedia. Unde se va situa România în clasamentul european al taxării, după majorările anunțate de Guvern / Avertisment: Pierdem principalele avantaje și competitivitate, ce punem în loc?

ANALIZĂ Tablou în piața muncii: Rata șomajului a ajuns în primul trimestru al anului la cel mai ridicat nivel din 2020 încoace/ Numărul de persoane ocupate a scăzut cu aproximativ 323.000 în interval de un an. Ce urmează?

ANALIZĂ Bursa de la București, printre cele mai ieftine din regiune și cu dividende generoase / Ungaria ne-a depășit la randamentul dividendului și este chiar mai ieftină decât România

ANALIZĂ Băncile românești listate la bursă sunt mai ieftine în termeni de profitabilitate comparativ cu cele din regiune. La ce multipli se tranzacționează acțiunile BRD și Banca Transilvania comparativ cu bănci din Austria, Cehia, Croația, Grecia, Ungaria, Polonia și Slovacia

ANALIZĂ Ce industrie de apărare are România. De la scandaluri, politizare și subfinanțare, la noul context european, care aduce finanțări uriașe de Apărare pentru țările UE

ANALIZĂ Economedia: Tot mai multe mașini chinezești, și noi și rulate, pe șosele românești

Analiză. Turbulențele din industria auto se văd din plin în România: Sute de concedieri anunțate în interval de numai câteva săptămâni de către companii active în acest sector în țara noastră

Analiză. Transportatorii români iau locul celor polonezi pe piețele europene, cu flote mari și șoferi gata să călătorească în întreaga UE / Provocări din cauza stagnării economice și a crizei fiscale, care crește taxe și reduce avantajul de cost

ANALIZĂ Se pregătește sezonul de admiteri. Ce taxe de studii percep universitățile și cât costă cazarea la cămine în marile centre din țară?

ANALIZĂ Cum se schimbă topul companiilor de curierat din România după ce Sameday a cumpărat Cargus / Primele 10 firme au afaceri de peste 5 miliarde de lei

ANALIZĂ Produse românești în supermarketuri: Marile lanțuri de retail spun că au sute de parteneri locali. Care sunt produsele cu cea mai mare acoperire locală?

În mod tradițional, caviarul a fost un produs rezervat elitelor. După răspândirea sa inițială în Persia și Rusia, s-a impus, în secolul al XIX-lea, ca emblemă a luxului european și american, fiind strâns legat de pescuitul sălbatic de sturion în Rusia și Iran. Această imagine exclusivistă a persistat timp de decenii.

Supraexploatarea sturionilor în secolul al XX-lea a schimbat radical peisajul. Interdicțiile internaționale privind pescuitul sălbatic și exporturile de caviar au stimulat dezvoltarea acvaculturii ca alternativă durabilă. Această schimbare a deschis calea către noi jucători și către o reorganizare completă a sectorului.

Inițial, producția din acvacultură a fost dominată de companii europene și americane. Cu toate acestea, în ultimii ani, companiile chineze, susținute de politici publice, au intrat în forță pe piață. Cel mai important exemplu este Kaluga Queen, o fermă situată lângă Qingdao, care a devenit cel mai mare producător de caviar din lume.

Datorită producției la scară largă și costurilor reduse, China reprezintă acum între jumătate și două treimi din aprovizionarea mondială de caviar. O parte din acest produs este vândut sub mărci chinezești, în timp ce alte cantități sunt redenumite cu denumiri europene, reflectând tendințe observate și în alte sectoare de consum.

Impactul acestei strategii se extinde dincolo de caviar. Autoritățile chineze își încurajează companiile să aplice același model și altor alimente de lux, precum somonul afumat, carnea de vită Wagyu și trufele. Scopul este clar: extinderea ofertei, reducerea prețurilor și captarea unei cereri globale în creștere.

Nimic nu explică mai bine această tendință decât o anecdotă de la o recentă reuniune a Forumului Nord-Atlantic privind Fructele de Mare, unde o celebritate nordică a prezentat pe scenă un somon de crescătorie chinezească de 7 kilograme și a declarat că este gustos și ieftin datorită subvențiilor de la Beijing, mai relatează FT.

Această evoluție generează deja reacții. Japonia a limitat exportul de genetică Wagyu pentru a-și proteja crescătorii de vite, în timp ce producătorii europeni și americani de caviar avertizează asupra presiunii descrescătoare asupra prețurilor. Între timp, restaurantele și consumatorii occidentali beneficiază de o disponibilitate mai mare și de prețuri mai accesibile.

Cererea globală de caviar crește cu aproximativ 10% anual, determinată atât de creșterea averii, cât și de apariția unei clase de mijloc globale mai ambițioase. În acest context, strategia Chinei se aliniază cu o piață în expansiune și cu o redefinire a conceptului de alimente de lux.

Rezultatul acestui proces rămâne incert. Europa ar putea opta pentru măsuri protecționiste similare cu cele ale Statelor Unite sau, dimpotrivă, ar putea considera impactul macroeconomic al sectorului gourmet ca fiind limitat. Între timp, țările asociate în mod tradițional cu producția de caviar dezbat între cooperarea cu China și apărarea producției interne.

În orice caz, călătoria caviarului ilustrează o schimbare mai profundă. Ceea ce simboliza odinioară exclusivitatea și distincția devine un produs mai accesibil, reflectând atât ascensiunea economică a Chinei, cât și transformarea simbolurilor culturale asociate luxului într-o lume tot mai interconectată.