Foto: Dreamstime
Vizitatorii orașului Salzburg nu pot evita suvenirurile legate de celebrul său fiu, Wolfgang Amadeus Mozart, de la tricouri și mingi de golf până la figurine Playmobil cu imaginea compozitorului, care împânzesc magazinele de cadouri și duty-free-urile din aeroport. Cu toate acestea, orașul austriac tocmai a pierdut dreptul exclusiv asupra faimoaselor praline Mozart, cele mai iubit suvenir (pralinele Mozartkugeln, ambalate în folie și decorate cu portretul compozitorului cu perucă, un desert umplut cu marțipan, fistic și nuga, arată The Guardian.
Luna trecută, ultima Salzburger Mozartkugel, inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea, a ieșit de pe linia de producție a fabricii din suburbia Grödig. Fabrica, ce producea anual 57 de milioane de Mozartkugeln originale, s-a închis la sfârșitul anului după ce producătorul Salzburg Schokolade a intrat în faliment, parțial din cauza creșterii vertiginoase a prețurilor la cacao, ceea ce a dus la pierderea a 65 de locuri de muncă.
Singurele praline „Mozart” autentice
Deși există multe imitații, doar autenticele Echte Salzburger Mozartkugel erau produse în masă pentru export din orașul austriac. Sindicatul Pro-Ge, care reprezenta angajații, a descris fabrica Mozartkugel drept „inima regiunii”, afirmând că personalul era „mândru de un produs care a ajuns în întreaga lume”. Deși bomboanele au o origine locală, licența lor a fost deținută în ultimii ani de conglomeratul american Mondelez International, producătorul unor mărci internaționale precum biscuiții Oreo și ciocolata Toblerone.
