Doner kebab, subiectul unei dispute între Turcia și Germania care a ajuns la Comisia Europeană

Conflictele instituționale apar adesea între țări cu privire la probleme de tot felul, dar în rare ocazii problema tuturor este un fel de mâncare. Și asta se întâmplă, în ultima vreme, între Germania și Turcia din cauza tipicului doner kebab. Da, rulada cu carne tocată face obiectul unei dispute picante, scrie ABC, conform Rador Radio România.

Mâncarea, se știe, este de origine turcească. Rețeta sa nu are mari secrete, dincolo de condimentele și sosul pe care fiecare loc le pune în ea. Cu origini foarte umile, este alcătuită din carne (pui, vită sau miel, în funcție de culturi) prăjită cu o mașină specială care se roteşte încontinuu. Când este prăjită, se taie mărunt şi se pune într-un sandviş cu pâine (fie pita, pentru a face un kebab, fie cu o clătita, pentru a o oferi în format durum), salata verde, roşii şi ceapă.

Formula acestei reţete simple, pe care fiecare o personalizează în felul său, a ajuns să se răspândească în întreaga lume. A făcut-o mai întâi în Germania, unde datorită comunității mari de turci care a ajuns acolo în anii șaizeci, această mâncare a pătruns și a devenit un fel de mâncare foarte apreciat și iubit la Frankfurt, cu siguranță așa cum s-a întâmplat cu alte preparate regionale precum pizza sau sushi.

Analize Economedia

ANALIZĂ. Cum ar putea fi afectată România de victoria lui Trump / Ce înseamnă pentru economia americană și globală

ANALIZĂ. Împrumuturile statului au ajuns la o sumă record. Guvernul nu a terminat: deficitul în creștere presupune împrumuturi și mai mari, la dobânzi astronomice / Dobânzile au crescut deja

EXCLUSIV Întârzieri de un an de zile la decontul investițiilor prin Start-up Nation 2022 / Antreprenorii reclamă că trebuie să plătească dobânzi și se gândesc chiar să vândă: „Mai bine făceam un credit de nevoi personale”

Ce nu spune premierul Marcel Ciolacu atunci când încearcă să dea explicații despre afacerile nepotului său, Mihai Cristian. Legăturile politică – business care se pot regăsi în diverse etape din activitatea tânărului Ciolacu, implicat în piața Farma, Energie și Imobiliare

ANALIZĂ Încrederea mediului de afaceri în economia României a crescut în luna octombrie

Topul celor mai puternici antreprenori în construcții: Compania Construcții Erbașu a urcat pe primul loc în clasament și e urmată de Strabag și PORR

Cum a ajuns partenerul de afaceri al lui Mihai Ciolacu, nepotul premierului Ciolacu, să dețină un imperiu farmaceutic în jumătate din țară sub brandul Evofarm: achiziții pe bandă rulantă și zeci de contracte cu statul

EXCLUSIV Scrisoarea Comisiei Europene. De ce a suspendat Bruxelles-ul banii pentru Transporturi din a treia cerere de plată: Legături ierarhice la selecția șefilor pentru companiile de stat, licitații feroviare cu probleme / Detalii: cum a pierdut metroul de Cluj finanțarea

EXCLUSIV Scrisoarea Comisiei Europene: Lanțul de influențe politice prin care au fost numiți șefii companiilor de stat din Energie / Comisia suspendă o plată de 300 de milioane de euro pentru acest jalon

Corespondență de la EIT InnoEnergy, din Barcelona. Cum ar putea răspunde Europa, dependentă de importuri, la amenințarea chineză pe piața energiei sustenabile? Investiții în cercetare, inovație viabilă economic și “morcovi”- stimulente pentru tehnologia curată

ANALIZĂ Economedia. Val de concedieri și restructurări la multinaționalele din industrie, cu activitate și pe plan local. Piața din România, afectată de presiunile economice de la nivel mondial, de creșterea costurilor cu materia primă, cu forța de muncă și de scăderea consumului

ANALIZĂ Economedia: O administrație Trump 2.0 va avea de dat o luptă infernală cu piețele financiare / Mesajul lui Stanley Druckenmiller, legendă în lumea investițiilor: „Lui Soroș i-ar fi rușine cu mine că nu pariez mai mult”

EXCLUSIV România pierde temporar 1,1 miliarde de euro din cererea de plată numărul 3 din PNRR, în valoare totală netă de 2 miliarde de euro / Guvernul are 6 luni să îndeplinească jaloanele restante

ANALIZĂ Economedia: Băncile continuă să stea pe un munte de bani / Muntele se va mări pe final de an

ANALIZĂ Economedia: A căzut BNR în propria capcană? / Cât de mult va fi stimulată inflația de ajustarea fiscală a Guvernului și cât va afecta economia

Surse: Acționarii elvețieni ai Azomureș iau în calcul vânzarea combinatului de îngrășăminte / Omul de afaceri Ștefan Vuza ar fi interesat de achiziție / Romgaz, indicat de asemenea ca potențial cumpărător, nu a comentat

ANALIZĂ Economedia: Ce se fac că nu înțeleg bancherii centrali când vine vorba despre inflație și impactul ei asupra consumatorilor

VIDEO Cât costă să joci golf în România, un sport promovat de președintele Iohannis/ De la un joc sportiv asociat cu imobiliarele până la o activitate care „face bine națiunilor”

Analiză Economedia: Încă două scăderi de dobândă de la BNR, după care pauză? / Unde ar urma să se așeze dobânzile într-un 2025 cu riscuri în creștere

ANALIZĂ Economedia. Piața muncii pentru studenți la început de an universitar. Care sunt job-urile pentru tineri fără experiență și ce salarii se pot câștiga?

ANALIZĂ Economedia: Toți marii bancheri centrali din lume pun mână de la mână ca să umfle piețele financiale, cu o lună înaintea alegerilor din SUA/ S&P 500 va bate pragul de 6.000 de puncte până la final de an, dacă nu se prăbușește din cauza „lebedei negre” a grevei portuare

ANALIZĂ Economedia: Cu un deficit bugetar scăpat de sub control, Guvernul Ciolacu a ajuns la împrumuturi de aproape 200 miliarde de lei în 2024, un nivel record. Statul a împrumutat aproape 32 miliarde de lei în septembrie / Dobânzile suverane au crescut

OFICIAL Cine sunt noii directori de la Transelectrica fără experiență în energie: Șeful companiei strategice, Ștefăniță Munteanu, fost consilier județean susținut de Ciolacu/ Ce probleme de integritate ridică alți membri controversați, ca Victor Moraru

ANALIZĂ Economedia: Încrederea în economia românească scade ușor în debutul toamnei / Activitatea de business va continua să crească pe final de an

EXCLUSIV Victor Moraru de la AMEPIP și Ștefăniță Munteanu, susținut de Ciolacu, pe lista finală în noul Directorat al Transelectrica. Conducerea companiei va fi numită luni / Lista completă

EXCLUSIV Ford va asambla baterii pentru mașini electrice la Craiova

EXCLUSIV Schaeffler din Brașov a trimis angajații în șomaj tehnic

Topul firmelor italiene în România. Analiză: Principalele motoare ale investițiilor sunt industria auto, electrocasnicele și textilele, orientate către forță de muncă “relativ ieftină”, dar vin din urmă serviciile financiare și IT-ul

Topul celor mai mari companii de pe piața de anvelope din România. Producătorii Michelin, Continental și Pirelli rămân lideri în 2023, dar intră în cursă și cel mai nou jucător din piață: Nokian Tyres

De ce riscă Marcel Ciolacu miliardele europene pentru câțiva oameni legați de funcții

Povestea nu s-ar fi complicat mai mult dacă, în urmă cu ceva timp, Turcia nu ar fi încercat să obțină un statut de protecție pentru acest sandviș popular. Aflând acest lucru, Germania încearcă să evite reuşita și problema a ajuns la instituțiile europene.

Cu siguranță, controversa nu ar fi atât de colorată,. dacă nu ar fi început între instituții și organizații publice. După cum explică AFP, Federația Internațională de Doner (Udofed), cu sediul în Turcia, a cerut recent Comisiei Europene să acorde doner kebab denumirea de Specialitate Tradițională Garantată (STG).

Udofed a făcut acest lucru pe baza documentației istorice, cum ar fi manuscrise din 1546 care vorbesc deja despre doner în timpul Imperiului Otoman. Federaţia a argumentat şi cu caracteristici specifice tipului de carne de folosit sau speciei, dar și cuțitul necesar pentru a face tăieturile perfecte. În Turcia, de obicei, se mânca direct din farfurie, fără pâine între bucăţile de carne.

Problema, după cum amintește AFP, a derajat în Germania, care consideră că donerul, și versiunea sa de pâine, este un simbol al comunității sale turcești. Se spune chiar că kebab-ul ca atare este “o invenție de la Berlin”, așa cum se menționează pe site-ul oficial al orașului. Asociația Producătorilor de Doner din Europa (ATDID) subliniază că două treimi din vânzările sale în Europa au loc în Germania.

“Doner kebab aparține Germaniei. Fiecare ar trebui să poată decide singur cum se prepară și se mănâncă aici. “Nu este necesar să primim îndrumări de la Ankara”, a spus ministrul Agriculturii, Cem Ozdemir, fiu al unor imigranți turci și care a fost surprins de cererea turcă.

Astfel, autoritățile germane văd propunerea Udofed ca fiind imprecisă și contradictorie, dar ceea ce le îngrijorează cel mai mult este efectul pe care l-ar putea avea acceptarea cererii asupra restaurantelor germane. Unii se tem de probleme legale și de transparență și, indiferent de motiv, Germania a ajuns să prezinte o obiecție Comisiei Europene.

Unii dintre bucătarii săi amintesc, de asemenea, că kebab-ul este deja mâncat în toată lumea și că Turcia nu poate pretinde că decide cum ar trebui să fie făcut. Acum, Comisia Europeană va lua conducerea și trebuie să decidă dacă donerul devine o specialitate tradițională garantată pe baza cererii turcești sau poate rămâne un fel de mâncare global. În cazul în care obiecția la cererea turcă va fi declarată admisibilă, cele două părți vor avea la dispoziție șase luni pentru a ajunge la un acord.